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迷你笋香肉堡的做法

发布时间:2019-05-15 04:43:49 编辑:笔名

迷你笋香肉堡的材料:

牛绞肉100公克,猪绞肉50公克,麻竹笋100公克,洋葱100公克,4季豆适当,面包粉10公克,A.蕃茄酱15公克,酱油5㏄,蛋1/2颗,胡椒粉少量,B.辣酱油20㏄,米酒15㏄,味醂10㏄,C.奶油10公克,盐少许

迷你笋香肉堡的做法:

1.麻竹笋去壳、洋葱去皮皆切粗丁状;4季豆汆烫至熟后捞起浸泡冷水,备用。

2.牛、猪绞肉与盐搅拌至粘稠,加入调味料A与面包粉搅拌均匀,再加入作法1的麻竹笋、洋葱丁混合均匀,分成等份并整成圆饼状。

3.热1平底锅,倒入适当沙拉油,将作法2的肉饼放入锅中煎至两面均上色,取出放入已预热180℃的烤箱中,烤约12~15分钟取出。

4.将作法3的肉饼放回锅中,加入调味料B以小火煮至酱汁沸腾,再加入奶油煮至融化便可取出肉饼盛盘。

5.再淋上作法4锅中的酱汁,并以作法1的4季豆装璜便可。

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