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黄金咖喱猪扒饭的做法

发布时间:2019-05-15 03:08:35 编辑:笔名

工  艺:其他口  味:咖喱味难  度:低级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

黄金咖喱猪扒饭的主料:梅花肉500克

黄金咖喱猪扒饭的辅料:淀粉适当、鸡蛋适当、土豆1个、胡萝卜1根、豌豆适当、色拉油适当、食盐适当、鸡精适当、洋葱适当

黄金咖喱猪扒饭的做法:腌制猪扒我有时候会用烤肉酱,多种口味可供选择,也比较省事省时,如果是上班族,早上切2块肉,拌上烤肉酱,也就2⑶分钟的事,然后放冰箱,晚上回来肉也入味了,放锅里或煎、或炸,1道大肉菜就这么简单弄定了,再随便炒个青菜,甩个紫菜蛋花汤,或像我这样弄个土豆咖喱拌米饭,得有多香啊。

关于梅花肉:

所谓梅花肉,是猪颈部下第1刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的1部份。由于猪常常运动到这个部位,因此其瘦肉的比例相对较高,用这块肉做菜特别嫩,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间,形似梅花,因此得此雅致的名称,梅花肉是猪肉里精华的部份。听说每只猪身上的梅花肉只有56斤,可谓相当矜贵。

猪扒原料:猪梅花肉500克

配料:干面粉、鸡蛋液、面包糠各适当

黄金咖喱猪扒饭的调料:烤肉酱120克

1、将梅花肉洗净,切成约0.5厘米厚的片,放入容器中,倒入大喜大原味烤肉酱

2、搅拌均匀,腌制20⑶0分钟入味

3、肉片腌好后先薄薄的裹上1层干面粉,用筷子夹起肉片,抖掉多余的面粉

4、将沾有面粉的肉片再托蛋液

5、再裹上面包糠

6、放入热油锅中,中火炸熟,捞出切块便可

咖喱原料:土豆1个、胡萝卜1根、豌豆适当

黄金咖喱猪扒饭的调料:黄金咖喱2块、洋葱末1大勺、盐适当、鸡精适当

7、土豆去皮切小粒;胡萝卜洗净去皮切小粒;豌豆洗净备用

8、锅中倒油烧热,下洋葱末爆香

9、倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀

10、倒入清水,水量漫过食材为准,大火烧开后转小火煮

11、放入大喜大黄金咖喱

12、煮至土豆和胡萝卜熟透,汤汁黏稠,放入豌豆粒煮熟,加适当盐和鸡精调味便可。将米饭放入盘中,浇上咖喱,再把炸好的猪扒切块1同摆入盘中

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